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辣子雞

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作者:濤哥的菜

健康功效

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白質

辣子雞的做法

  • 辣子雞的做法圖解1

    1.將雞肉切成2cm見方的小塊,洗凈血水。

  • 辣子雞的做法圖解2

    2.爱淘彩票开户鍋內放水加熱,將雞塊放入,煮5分鐘后,撈出瀝干水分。

  • 辣子雞的做法圖解3

    3.雞塊瀝干水后,放兩片姜,20克料酒,20克老抽,2克鹽,3克胡椒粉腌制半個小時。

  • 辣子雞的做法圖解4

    4.爱淘彩票开户姜,蒜洗凈切片,干辣椒和蔥切成3cm長的段。

  • 辣子雞的做法圖解5

    5.鍋內下油,待油溫加熱至7成熱,即手放油上有熱度時,放入雞塊,炸至外表變干,顏色變深黃色時盛出待用。

  • 辣子雞的做法圖解6

    6.爱淘彩票开户鍋內再下約50克油,中火燒至5成熱,放入蔥姜蒜和干辣椒,花椒,爆出香味。

  • 辣子雞的做法圖解7

    7.倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分布在辣椒中。

  • 辣子雞的做法圖解8

    8.爱淘彩票开户出鍋前放入3克雞粉,1克鹽,10克白糖,20克芝麻,撒些蔥段翻炒均勻即可。

小貼士

1.小塊雞肉更易入味。
2.雞塊要加鹽腌入味,否則油炸后會淡無味。
爱淘彩票开户3.炸雞塊時油溫要高,這樣炸出來才外酥內嫩。

本菜譜由濤哥的菜上傳

辣子雞的家常做法

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